Nos chefs vous proposent en guise de menu dégustation, une revue gourmande des saveurs de Charlevoix. Un repas à l’image de notre belle région & de notre auberge:
Belle et riche en gourmandise.
Bonne dégustation!
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En Prélude froid
Notre farandole de produits boucanés à l’ancienne et ses condiments (Fumé ici même par fumage à froid selon le procédé basque apparut vers 1350)
En Prélude chaud
Le foie gras de canard poelé, mistelle de pommes de l’Ile aux Coudres et miel gemme (Recette de notre propre cru aux saveurs d’ici)
La chaudronnée
Consommé « Président » (Inspiré d’une recette du grand Bocuse, consommé de notre propre cru parfumé aux truffes & foie gras)
Les trous Normands
Je suis tombé dans les pommes
(en version classique, glacé & givré)
Dégustation en Duo ou en Trio
En guise de plats principaux , Nos chefs vous proposent une sélection de deux ou trois de nos spécialités sélectionnées selon vos préférences parmi nos plats principaux.
Si l'appétit vous en dit
Duo de fromages fins de Baie St-Paul & verdurette légère
Pour terminer en beauté
Fondant aux deux chocolats
78$
Tout le personnel de l'auberge vous souhaite un bon appétit!
**Les taxes et frais de service sont automatiquement ajoutés à la note
